自製手工花生可可餅乾

DSC01620

 

上次用Costco 鬆餅粉自己亂亂調配的餅乾配方, 吃第一口還可以, 之後再吃就膩了….所以這次參考了 Carol 的配方 再換成自己手上有的食材 (因為沒有花生醬, 所以用了蛋酥花生粒) 烤出來的餅乾還蠻香的呢~ 隔幾天再吃風味不變, 還會一片接一片 (難不成最近不是耳朵內就是鼻腔內長痘子都是吃到火氣太大??)

 

這次Audrey也有幫忙 mix 麵團喔^^  烤好的時候 Audrey還說要帶去學校分享呢~ 不過班上有 20幾位小朋友, 這次實驗的份量不夠, 下次嘍~

DSC01612   

 

準備材料: 可做 12 片

低筋麵粉 130g

無鹽奶油 60g 

蛋 1 顆

swiss 可可粉含糖 20g (半包)

糖30g

炒過的花生粒 60g 

製做步驟:

1. 先將無鹽奶油放置退冰(只要手壓會陷下去就可以)..或可以微波20秒軟化

2. 準備一鋼盆或大玻璃碗,將軟化奶油加入糖及swiss可可粉打至乳化狀, 加入蛋再打勻.

3. 加入低粉(過篩)伴勻, 拌好會黏黏的屬正常現象。

4. 加入花生粒稍加拌勻, 預熱烤箱 170度C

5. 湯匙取一小球麵糊, 用手搓揉成湯圓狀, 放置烤盤上再用手壓扁, 每球都要有預留空間, 烤的時候..餅乾會"長大"…

6. 可用叉子在餅乾上刮痕裝飾

7. 溫度設定在170度..約烤15~18分鐘即可..將餅乾拿出放涼即可

廣告
本篇發表於 媽咪廚房。將永久鏈結加入書籤。

2 Responses to 自製手工花生可可餅乾

  1. ahsieh 說道:

    前幾天同事帶賣場買的巧克力花生手工餅乾來分享,難吃吶~用外國鹹花生醬做的餅乾,吃起來鹹比甜多一點,亂難吃的餅乾。看得出來懷第二個有比較認真練習當媽咪囉~ ^^

  2. Cindy 說道:

    巧克力跟花生應該很搭…但巧克力搭鹹的花生醬好像就很怪了~~~~ 巧克力跟香蕉也很搭~~ 等一下來做巧克力香蕉蛋糕…哈生Audrey的時候, 新手媽很不習慣, 整天被她綁著, 一有空上網也是弄網拍比較多, 根本沒有太多自己的時間現場趁Audrey去上學了, 懷第二胎剛好碰到不景氣, 網路生意很冷…就很多時間研究料理嘍希望這胎卸貨後我也一樣可以邊顧小孩邊專研料理 ^^可以為心愛的人料理很幸福呢~ 當然出門享用美食也很幸福^___^

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com Logo

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 / 變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 / 變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 / 變更 )

Google+ photo

您的留言將使用 Google+ 帳號。 登出 / 變更 )

連結到 %s